Lentejas con chorizo, rapidas y caseras

Manos a la obra.... ingredientes para 3-4 personas.

Media cebolla rallada - vaya que se pase por el rallador.
Aceite de oliva
Tomate frito Hida
Sal
Media patata ( si se quiere mas patata, ponerla entera.... lógico !!!)
Chorizo ( lo que se llama Sarta dulce o chorizo para cocinar)
Ajo
Una hoja de laurel
Bote de lentejas cocidas

Procedimiento. Se ralla media cebolla y se echa en un cazo - donde vamos a hacer todo, asi que de dimensión suficiente - con aceite suficiente para que se vaya friendo,.. fuego medio - bajo, para que no se queme.... que se poche la cebollita.
Añadir tambien mientras se va haciendo todo, un par de ajos sin piel, y con un cortecilo en medio para que saquen sabor.
Cuando está hecha la cebolla y el ajo, añadir el chorizo para que se fria un poco, y saque el sabor.

Cuando se ha quedado transparente la cebolla - señal de que está hecha -, se añade el tomate frito ( medio bote ), y añadirle una pizca de sal.

Darle un par de vueltas a todo, para que no se diga que no se quiere freir el tomate, y añadir un vaso de agua, los taquitos de patata ( daditos ) y una hoja de laurel.. dejar hervir 10 minutos, hasta que se haga la patata.

Probar de sal, porque no hemos puesto mas que una pizca al principio.

Añadir el bote de lentejas sin escurrir ( el liquido del bote hay que echarlo tambien ). Dejarlo todo a fuego lento durante 5 minutos, y ver si esta bien de sal por última vez.

Buena publicidad para correr...o para parar a mitad camino

Un amigo me envía este panel informativo en la A-6.

No comment, pero desde luego, no es para zona de 90 km/hora.

Luego está la parte dramática del asunto, cuando me envía los videos de los sketchs publicatarios de la DGT en Chequia.... cruentos...

Comida de cuchara; Gazpacho de cazadores

Aqui va la receta para la próxima reunión gastronómica que tengamos.

Las cantidades que os indico son para unas 6-8 personas.

Ingredientes

1/2 kilo de pollo y 1/2 kilo de conejo

200 gr taquitos de jamón serrano
4 granos de pimienta negra

4 dientes de ajo
1 ramita de romero o pebrella - a mi me gusta más la última opción.
1 hoja de laurel
Sal

1 cebolla
Aceite de oliva

1 bote de tomate frito (hida)

150 champiñones o esclatasangs cortados en trocitos (lo que haya)
2 paquetes de torta ya cortada para gazpacho manchego
2 litros de agua.
Preparación
Se calienta el aceite en la sartén como si fueramos a hacer una paella... "es lo mateix", pero la sartén debe tener fondo.

Se agregan los ajos, se añade la carne cortada en pedazos, y cuando están a mitad fritura se añaden las setas, la cebolla y el jamón.

Cuando todo este frito, se añade el tomate frito, y se rehoga todo, de modo que el tomate se quede bien pegado a la carne - señal de que todo está bien.

Se cubre todo el sofrito con agua y se le añaden las hierbas aromaticas y la hoja de laurel. Se deja cocer, y se prueba de sal. ... "qui cuina salata cuina per al gat"

Cuando la carne este tierna, se saca fuera del recipiente, se libra de sus huesos y se deshilacha en la medida de los posible.

Se devuelve de nuevo al caldo de cocción, juunto con la torta troceada. Después de 12-15 minutos la pasta ya estará blanda y el quiso estará jugoso, pero con muy poco caldo. Las hierbas aromáticas se quitarán antes de terminar el guiso.

Empieza la temporada de comidas de cuchara. Cazuela de fideos

Qué bien sienta cuando hace frio quedar en casa de unos amigos, y hacer la comida desde el principio, pero comida de cuchara, con resopón y con un buen vino.

Y lo más importante compartir esos momentos de debates, experiencias y proyectos futuros.

Bueno...pues aqui va la sencilla receta de la Cazuela de fideos - Para 4 personas.

Ingredientes: 2 cebollas grandes, 2 cucharadas de tomate frito, una cucharadita de pimentón, 1/2 Kg de costillitas de cerdo, 1 litro de agua, 350 gr de fideos gruesos (2mm y con agujero), 1 hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparacion.
Se cortan las cebollas para freir, y luego se añade el tomate y el pimenton ( este último paso rápido porque nuetro tomate ya está frito)


Por otra parte se frien "les costelletes" con el laurel en un recipiente que luego permita ponerle el agua para no ensuciar más cacharros, y si quieres con algunos taquitos de jamón serrano con tocino. Cuando estén doradas se añade el frito de cebolla y tomate, se rehoga todo junto, hasta que el tomate se pegue a la carne, y se queden las costillas bien embadurnadas.

Se añade el agua y se deja cocer a fuego lento.... chipi chop chip chop.... que haga olorcito a comida y le saque la sustancia a la carne.

Cuando empieza a hervir se añaden los fideos, y se mantiene hirviendo a fuego lento, durante una hora, añadiendo agua caliente, si veis que se secan mucho, ya que se deben servir jugosos.